İmam Bayıldı

Zutaten

– 4 kleine Auberginen

– 3 Zwiebeln (in Ringe)

– 4 Knoblauchzehen (in Scheiben)

– 3 Tomaten (gewürfelt)

– 1 TL Zucker

– Salz, Pfeffer

– 150 ml Pala Dayı’s Olivenöl

– Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Auberginen längs einschneiden, kurz in Olivenöl anbraten.

2. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten in Öl andünsten, würzen.

3. Mischung in die Auberginen füllen.

4. In eine Auflaufform legen, etwas Wasser + Öl zugeben.

5. Bei 180 °C ca. 35–40 Min. schmoren.

6. Kalt servieren, mit Petersilie bestreuen.