Zeytinyağlı Biber Dolması

– 8 kleine grüne Paprika

– 200 g Rundkornreis

– 1 große Zwiebel (fein gehackt)

– 2 EL Pinienkerne (optional)

– 1 EL Rosinen (optional)

– 1 EL Tomatenmark

– ½ TL Zimt

– 1 TL Zucker

– Salz, Pfeffer

– 1 Handvoll Petersilie

– 1 Handvoll frische Minze

– Saft von ½ Zitrone

– 150 ml Pala Dayı’s Olivenöl

– 1 Glas heißes Wasser

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten.

2. Tomatenmark, Reis, Pinienkerne & Rosinen zugeben, würzen.

3. Wasser zugeben, 10 Min. köcheln lassen.

4. Kräuter und Zitronensaft unterrühren.

5. Paprika entkernen, locker mit der Reismasse füllen.

6. In einen Topf setzen, etwas Wasser & Olivenöl angießen.

7. Zugedeckt 30–40 Min. köcheln.

8. Kalt servieren mit etwas Zitronensaft & Olivenöl.